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Estrés, agotamiento físico y mental, arteriosclerosis y osteoporosis

El almendro nos proporciona un alimento completo con gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Es recomendable tomar almendras 3 o 4 veces por semana, pero sin abusar (50 g diarios como máximo). La almendra tiene calcio, magnesio y ayuda a ir al baño. Es un alimento recomendado para problemas de estrés, agotamiento físico y mental, arteriosclerosis y osteoporosis.

Ingredientes:
8 huevos
Ralladura de 1 limón
7 cucharadas de azúcar
200 g de almendras trituradas
1 yogur cremoso

Preparación:
Mezclamos y batimos los huevos, la ralladura del limón, el azúcar, las almendras y el yogur. La piel interna de las almendras la podemos utilizar también, aunque quede la mezcla más oscura. Ponemos todo en un molde y lo horneamos durante 45 minutos.

Uso:
Finalmente, se puede decorar con trocitos de cáscara de naranja y almendras partidas por la mitad, haciendo forma de flor, o con hojas de menta.

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